化州市简介，化州拖罗饼产业

来看看化州市是怎样的，以及化州拖罗饼又是怎样的：

化州简介：

化州历史悠久，人杰地灵，物华天宝，因盛产化橘红而被授予“中国化橘红之乡”，素有橘乡、橘城、橘州之美誉。近年来，化州还获得了“中国最具特色文化休闲旅游城市”称号，被列为 “中华文化游---百家中华文化旅游目的地”重点推广的代表之一。2014年3月中国烹饪协会授予化州市“中国拖罗饼之乡”称号。

化州位于广东省西南部，地处两广（广东、广西）三市（茂名、湛江、玉林）的交汇中心。东接中国南方油城茂名，南连著名海滨城市湛江，西邻北部湾（广西）经济区，北倚桂东门户玉林，是扼粤桂交通之咽喉，是珠三角经济圈与北部湾经济区的衔接点。

全市辖17个镇、1个经济开发试验区、5个街道办事处，总面积2354.2平方公里，总人口168多万。

今年上半年，全市经济社会协调稳定发展，实现生产总值190.49亿元，增长8.0%；规模以上工业完成总产值110.99亿元，增加值38.85亿元，增长13.2%；固定资产投资完成59.96亿元，增长15.5%；累计完成社会消费品零售总额97.23亿元，增长10.5%；实际利用外资660万美元，增长44.7%。

化州拖罗饼产业：

近年来，化州市委市政府高度重视月饼行业的发展。目前，化州市现有100多家月饼生产企业，规模以上企业有10多家，从业人员超万人，年产值3亿多元，带动了餐旅、食品、就业、物流、旅游等行业。

经过多年的发展，化州月饼行业已形成了一批龙头企业，如丽登饼业、海龙阁、橘洲饼业等，主要品种有伍仁金腿、伍仁叉烧、绿豆沙、莲蓉月饼、糕点等，特别以化州拖罗饼为全球独有特色，这些龙头企业品牌意识强，注重质量管理，生产工艺先进，企业文化氛围浓郁，持续引领化州月饼行业向前发展，从而积淀了独特而丰富的月饼饮食文化和源远流长的民俗文化。

化州拖罗饼简介：

据明代万历年间编修的《高州府志》载：化州拖罗饼源于唐代贞观年间。相传石龙城（化州，建城已有1560多年），有一男子名叫罗兴，20多岁就以做饼为业，每天挑着自制的酥饼到城区沿街叫卖。

为了引来顾客，他边叫卖边敲小锣，叫卖声和锣声拖得很长很长。由于他做的饼风味独特，实在好吃，加上锣声招徕，因此大人小孩追逐而上，围观购买。久而久之，人们就将这种饼叫做拖锣（罗）饼。拖罗饼之所以独具风味，其馅料以海南出产的风味椰子丝为主，配以美味的叉烧、伍仁、白芝麻之类。更主要的是因为罗兴的制作技艺精湛，致使这种饼皮薄、馅足、质脆、味香、形美，实在令人爱不释口。

罗兴后来将饼艺传给了他的亲戚后代，从此世代相传。化州拖罗饼的制作过程十分复杂。其饼色香味美，外观色泽金黄，形如明月，食之不腻，不热不燥，齿颊留香。用于拜月，送礼或叹茶，都属上品，大方得体，人们都十分喜欢吃。

特别是近年来，经过化州市有识之士的不懈努力与争取，化州拖罗饼已成为了“广东名小吃”、“中华名小吃”和“广东省非物质文化遗产保护项目”等，饮誉国内外，从而成就了“中国拖罗饼之乡”这块金字招牌，也成为了向外推介化州、展示化州的又一张耀世特色名片。

这就是化州市，以及化州拖罗饼的产业情况。